África en los fogones visita L'Eliana
Gastronomía solidaria de la mano de la ONG Habitáfrica
Coincidiendo con la celebración de la quinta 'Feria del Libro Infantil y Juvenil' que organiza la Concejalía de Cultura y Juventud de L'Eliana, el próximo 7 de julio en el Paseo Secondo Balbín en el Parque de La Pinada, tendremos la oportunidad de acercarnos a la gastronomía africana y saborear un completo abanico de platos de este continente de la mano de la ONG Habitáfrica.
'África en los fogones' es un proyecto de sensibilización de la Fundación Habitáfrica cuyo objetivo es acercar la realidad sociocultural del continente africano a la población valenciana a través de diversas propuestas gastronómicas. Mujeres inmigrantes de Nigeria, Senegal y Marruecos adaptarán estos platos a nuestro concepto de 'tapa' y ofrecerán una selección de las mismas en un puesto instalado en la Feria del Libro de L'Eliana. Durante la venta y degustación, las mujeres explicarán al público sus recetas tradicionales y distribuirán gratuitamente entre los asistentes recetarios de gastronomía africana. El horario de la actividad será de 11.00 hasta las 21.00 h.
'África en los fogones' cuenta con la financiación de la Diputación de Valencia y ha tenido una gran aceptación en sus visitas a Torrent y Alzira. Las mujeres participantes han recibido formación directa del cocinero Bernd H. Knöller, dueño del prestigioso restaurante Riff de Valencia, y poseedor de una estrella Michelin. El objetivo de esta iniciativa es divulgar entre la sociedad valenciana la riqueza cultural del continente vecino.
Todo lo recaudado con la venta de tapas será íntegramente para las cocineras, (usuarias de la casa de Acogida para Mujeres Inmigrantes Dorothy Day de Valencia) y los proyectos que Habitáfrica lleva a cabo en diferentes países, tanto del Magreb, como de África Occidental y Austral.
Habitáfrica es una ONG de desarrollo que trabaja para combatir el desarraigo y mitigar las causas y consecuencias de las migraciones forzosas de poblaciones vulnerables o en riesgo de exclusión en África. Su objetivo principal es impulsar la promoción de asentamientos humanos estables, sostenibles, seguros y productivos, y el acompañamiento de las dinámicas de desarrollo inducidas por las migraciones.