Guadalupe Espinosa

Guadalupe Espinosa Giner nació y ha pasado sus 88 años de vida en L’Eliana. Lo que es hoy la heladería ‘La Caseta’ era la antigua casa de sus abuelos maternos. En la actualidad, su hijo Vicente Silvestre regenta esta heladería donde se preparan algunos de los helados artesanos más apreciados de nuestro municipio. Las raíces elianeras de Guadalupe provienen de muy atrás. Sus padres trabajaron como caseros en el palacio de los Marqueses de Ramos, Grandes de España, y posteriormente en la de los Marqueses del Real Agrado, cuando estos heredaron la propiedad. Risueña y alegre confiesa que, “a mi edad no me responden bien las piernas pero el buen humor no me lo quita nadie”. Madre de cuatro hijos, abuela de ocho nietos y bisabuela de cuatro bisnietos esta elianera conoció el pueblo cuando aún se recorría en carro y su economía dependía de la labranza de sus tierras. Guadalupe presume de ser una buena cocinera a la que sus hijos y nietos, todavía hoy, acuden a su casa en búsqueda de un buen plato de arroz al horno. Si hay alguna historia popular sobre L’Eliana o sobre sus gentes, sin duda, Guadalupe Espinosa Giner la tendrá archivada en su excelente memoria.