“Hemos puesto muchas ganas, mucho tesón y mucho curro. Nuestros padres nos han ayudado en todo, así que queremos que White Rino se consolide en L’Eliana y que sea un punto de encuentro."
Ambos tienen 28 años, ambos son amigos desde niños, ambos han estudiado en el pueblo y ambos se han iniciado juntos en la valiente decisión de volcarse en el camino de la vida empresarial con una novedosísima e importante iniciativa: La fábrica de cerveza artesanal y bar-restaurante White Rino que en muy poquitos días se inaugura en un espacioso establecimiento frente al Centro Sociocultural. Un sueño que han querido hacer realidad en L’Eliana. Seguros y cómplices nos explican aquello de que L’Eliana es el lugar idóneo, no sólo para vivir sino también para trabajar.” L’Eliana es referencia allá por donde te muevas. Nuestro proyecto de empresa, en el que hemos puesto mucho trabajo, todo nuestro esfuerzo e ilusión, además de nuestros ahorros, es distinto, es totalmente diferente, es nuevo. Teníamos que hacerlo aquí en L’Eliana, un sitio singular, pequeño pero cosmopolita y abierto a las nuevas iniciativas”, explican. Fabián y Sergio, de la quinta del 84, vinieron a vivir a L’Eliana cuando tenían 6 y 10 años respectivamente, cuando sus padres buscaban para la familia una ciudad que tuviera “calidad de vida”. Pronto coincidieron con la pandilla de amigos, en el Polideportivo y ¡como no!, en el fútbol. De hecho Sergio enfocó desde muy pequeño su vida profesional a este deporte, reclutado en las filas del Valencia CF, destacó enseguida, jugando tanto en 2º como en 3ª división mientras se codeaba entre los mejores de la época. Una grave rotura de los ligamentos de ambas rodillas le obligaron a tomar la decisión de apartarse del fútbol profesional. “Durante una época fui un chulito, me creía el rey del mundo, era muy jovencito “- comenta con una gran sonrisa echando la vista atrás - “sin embargo fue muy duro porque se me daba bien y me encantaba”. Fabián por su parte estudió Relaciones Internacionales, vivió un buen tiempo en Londres en busca de nuevas experiencias, “allí aprendí el negocio de la hostelería. La verdad es que siempre he querido tener algo mío, una marca, no sabía cuál pero tenía la ambición de hacer algo…. “, explica. Fabián y Sergio pensaron en sus primeras cábalas en un restaurante de chuletas a tarifa plana, un lavadero de coches “y algunas otras cosas sin sentido” pero finalmente la bombilla se encendió en la cabeza de Fabián al levantarse un día de la siesta. “Vi una noticia sobre un establecimiento de elaboración de cervezas australianas en la televisión y no se por qué la idea se me quedó en la cabeza”. Sin ellos saberlo todavía White Rino ya estaba en marcha. Una idea que se transformó en la en investigación, conocimiento del proceso, compra de maquinaria para fabricar hasta un máximo de 1.000 litros de buena cerveza artesana al día, que como bien dicen venderán al público pero también al mundo entero de manera ”online”. Ahora están con los toques finales de su fábrica y bar restaurante en un emplazamiento envidiable y que les costó mucho conseguir - frente al Centro Sociocultural -. Noches y días dedicados por entero a este proyecto sin igual que verá la luz y el próximo mes de febrero. Un local que no les costará llenar de gente puesto que son conocidos y queridos por muchas personas dentro de nuestro pueblo. Alegres, dicharacheros e ilusionados no ven el momento de abrir las puertas y enseñárselo a todos. “Hemos puesto muchas ganas, mucho tesón y mucho curro. Nuestros padres nos han ayudado en todo, así que queremos que White Rino se consolide en L’Eliana y que sea un punto de encuentro para los vecinos y también para los de fuera. Nos llena de orgullo haber sacado la primera marca de cerveza de L'Eliana”, afirman. Estamos seguros que lo conseguirán y si no tiempo al tiempo chicos. ¡Sóis unos valientes!